Сербия — небольшая страна на Балканах, с богатыми культурными традициями, дивными пейзажами, чистым горным и свежим травяным воздухом. В эту страну приезжают, чтобы устроить себе настоящий велосипедный трип, покататься на лыжах, совершить паломничество по древним монастырям, окунуться в музыкальные традиции сербов.
Но помимо всего этого, здесь нельзя отказать себе в удовольствии попробовать настоящее балканское вино, впитавшее в себя и горный воздух, и теплоту солнца, а также культуры прошлых столетий. А частные винодельни в Сербии встречаются чуть ли не в каждом городе или городке.
Открытие винодельни Малча
В районе городка Сврлиг недалеко от Ниша в 2014 году открылась для посетителей уникальная винодельня и винный погреб Malca.
В чем ее уникальность, спросите Вы? Посетив эту винодельню, Вы совершите путешествие во времени: от времен Константина Великого до настоящих дней. И не просто увидите, как в музее, древние экспонаты или послушаете рассказ гида. Здесь можно узнать гораздо больше.
Шесть лет назад в частные владения был куплен винный завод, который располагался в районе деревни Малча. И за это время была проведена титаническая работа.
Владелец винодельни, Бора Йович, влюблен в виноградники, и это видно по тому, как он рассказывает о каждой лозе, о том, как настаивается тот или иной вид винограда. Он превратил Малчу в настоящую винную деревню, в которой уже открыты для посетителей четыре винных дома.
Возможно, Вам это будет интересно: Нови Сад — культурная столица Сербии
Винные дома деревни Малча
Первый — Римский Дом
Здесь выдерживают вино по древним римским рецептам виноделия, которые использовали во времена императора Константина Великого.
Здесь же проводят дегустации, а также можно отобедать, как древнеримские императоры.
Второй дом
Второй дом посвящен времени легендарной сербской династии Неманичей (XII — XIV века). Здесь вино настаиватеся в особых деревянных бочках по сохранившемся рецептам того времени.
Третий дом
Третий дом посвящен сербскому вину конца XIX — начала XX века. Вино здесь выдерживается в специальных бетонных баках, а для управления всеми технологиями используются методы водяного давления, характерные как раз для XIX века.
Сюда на экскурсию водят даже студентов-инженеров, чтобы они видели принцип работы гидравлики. Господин Йович планирует также сделать в этом доме смотровую площадку, откуда будет открываться несравненный вид на горы Стара Планина, а также на находящиеся вдалеке Карпаты, ведь эта винодельня расположена недалеко от болгарской границы.
Четвертый дом
В четвертом доме вино производят по современным традициям, с компьютерным управлением, а не только ручным. Здесь мы также попадаем в дегустационный зал со специальными металлическими баками, где настаивается вино.
Интересно, что дегустация начинается именно с современного дома и заканчивается древнеримским вином и обедом.
Редкий сорт винограда — Тамянка
Кстати, здесь же можно приобрести виноградную лозу очень редкого вида — Тамянка, которую можно вырастить у себя.
Во всей остальной Сербии этот вид был истреблен из-за турецкого владычества. Однако, здесь, благодаря православным монастырям, которые в то нелегкое время в тайне занимались виноделием, удалось сохранить этот сорт винограда.
Как добраться
Из Ниша можно взять такси, ехать всего 20 минут до деревни Малча.
Контактные данные винодельни Малча
Малча, 18207 Малча ББ, Республика Сербия
(Malča 18207 Malča BB, Republika Srbija)
e-mail: podrummalca@gmail.com
Телефон: +38 164 343 74 72
